Ädelost- och skinkmuffins

Testade att göra ädelost- och skinkmuffins idag. Mättande, gott och busenkelt att göra. Man behöver inte ens använda elvisp! Hittade ett recept på nätet som jag ändrade lite i.

Ingredienser

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 tsk paprikapulver

100 g kvibille ädelost, hackad 

100 g rökt skinka, i strimlor

2 st ägg

2 dl mjölk

1 dl solrosolja (eller matolja)

Garnering

Riven ost

Sesamfrön

Oregano

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och paprikapulver väl i en bunke. Tillsätt hackad ädelost och strimlad skinka.

Blanda ägg, mjölk och olja i en bunke. Häll ner det i mjölblandningen. Rör om ordentligt tills allt blandats.

Fördela smeten i 10-11 muffinsformar i en muffinsplåt. Strö över ost, sesamfrön och oregano. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

Är man inte speciellt förtjust i ädelost kan man ta 50 g ädelost och 50 g riven ost istället.