Lillan vill lära sig att göra kycklingenchiladas. Dessvärre så har jag inte möjlighet att utföra hembesök men det är busenkelt! Om jag klarar det med en busunge hängandes i byxorna så klarar vem som helst det! =)
Ingredienser:
8 st tortillabröd (små)
2 st kycklingfiléer
1 paprika
2-3 dl cremé fraiche (jag använder lätt cremé fraiche)
0,5 påse fajitakrydda
5-6 st körsbärstomater
2 dl riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär kycklingfiléerna i små bitar och stek dem.
Skär paprikan i lagom stora bitar och stek tillsammans med kycklingen när den börjar bli klar.
Blanda cremé fraiche och fajitakryddan.
Blanda ner kyckling och paprikan i cremé fraiche-röran.
Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem.
Lägg dem i en smord ugnsfast form med öppningen nedåt.
Dela tomaterna i småbitar och lägg över “rullarna”.
Strö över den rivna osten.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 min, tills osten fått fin färg.
Tack :)! Låter enkelt (men behöver inte betyda att det är det i min amatörmatlagningsvärld...). Ska i alla fall prova!
SvaraRadera